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笼笼肉夹馍

by lin悠然　7520 收藏　70662 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
香辣味
<2小时
较低热量
初中水平

笼笼肉是陕西特色美食，以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，食用时用荷叶饼夹之而食。

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主料5人份
猪肉(腿)450克
大米200克
辅料
郫县豆瓣酱100克
生姜2片
白酒15克
展开全部辅料
步骤1 笼笼肉夹馍的做法大全

所需材料，大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用

步骤2 笼笼肉夹馍的做法图解

郫县豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用

步骤3 笼笼肉夹馍的家常做法

猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中

步骤4 笼笼肉夹馍的简单做法

搅拌匀，入味十分钟

步骤5 笼笼肉夹馍怎么吃

将碾碎的大米拌入，搅拌匀

步骤6 笼笼肉夹馍怎么做

盛入碟子中，蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可，蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上，称为：笼笼肉夹馍

成品图
烹饪技巧

因为豆瓣酱中已经很咸，所以我没有再放盐
要用荷叶饼夹上吃才好吃，浸泡后的米最好晾一下减少水分
笼笼肉因为使用特制小蒸笼蒸制而得名，但是在自家做，没有蒸笼，只能简单用碟子了
我做的量稍大，可以减半制作

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