笼笼肉夹馍

by lin悠然 7520 收藏 70662 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<2小时
较低热量
初中水平

笼笼肉是陕西特色美食,以生鲜肉佐以辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,食用时用荷叶饼夹之而食。

展开
主料5人份
辅料
郫县豆瓣酱100克
生姜2片
白酒15克
展开全部辅料
步骤1 笼笼肉夹馍的做法大全

所需材料,大米用清水浸泡数小时,至可以碾碎,沥水,用擀面杖碾碎备用

步骤2 笼笼肉夹馍的做法图解

郫县豆瓣酱用150g温水化开,过滤,留汁备用

步骤3 笼笼肉夹馍的家常做法

猪肉先切片,然后稍微剁碎,加入姜末拌匀,调入白酒,然后将豆瓣酱汁倒入肉中

步骤4 笼笼肉夹馍的简单做法

搅拌匀,入味十分钟

步骤5 笼笼肉夹馍怎么吃

将碾碎的大米拌入,搅拌匀

步骤6 笼笼肉夹馍怎么做

盛入碟子中,蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可,蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上,称为:笼笼肉夹馍

成品图
烹饪技巧

因为豆瓣酱中已经很咸,所以我没有再放盐
要用荷叶饼夹上吃才好吃,浸泡后的米最好晾一下减少水分
笼笼肉因为使用特制小蒸笼蒸制而得名,但是在自家做,没有蒸笼,只能简单用碟子了
我做的量稍大,可以减半制作

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