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山阳区山药酥

傲娇的小食神1032浏览

简介

山药酥香、酥、脆,让人回味无穷,不仅味美而且营养丰富。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它可以调节人体免疫系统,增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”

做法

材料:山药250克、黑芝麻15克 调味料:白糖100克

做法:1、山药去皮,切成长条,加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。 2、将锅用大火烧热,用油滑锅,放入白糖,加水适量至糖溶化,炒至糖汁呈米黄色。 3、放入炸好的山药块,不停地翻炒,使外皮包上一层糖衣,直至全部包牢。 4、起锅前,在糖衣未凝固时,撒上炒香的黑芝麻即可

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