山药炒木耳清爽可口,可谓是素食中的精华菜肴,山药有健脾益胃助消化的作用,黑木耳它具有许多的功效,经常食用不仅能够起到润肺补脑,活血止血的功效,还能够起到减肥的作用。把山药和黑木耳搭配一起食用,具有补肾强身和增强抵抗力,可以起到较好的保健养生功效。
山药洗净,黑木耳用清水泡发
蒜瓣拍碎
碗中加入清水再加少许白醋把山药去皮后切片泡入,黑木耳择洗干净
热锅温油下蒜瓣爆香
倒入山药和黑木耳翻炒出香味
加盐调味后翻炒均匀
再把鸡粉加入翻炒均匀后熄火出锅
山药去皮后一定要泡入水中,水里加入少许白醋能防止山药氧化变黑,等入锅的时候再捞起控水此菜快速烹饪能保持山药脆嫩的口感