山药炒木耳

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.9%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

山药炒木耳是一道营养健康的美味炒菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。山药炒木耳的做法很简单,特别适合老人和小孩经常食用。

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主料3人份
辅料
葱姜适量
白胡椒粉少许
大蒜2瓣
料酒1茶匙
食盐适量
香油1茶匙
展开全部辅料
步骤1 山药炒木耳的做法大全

食材:山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜

步骤2 山药炒木耳的做法图解

山药去皮先切段,然后切成菱形片

步骤3 山药炒木耳的家常做法

切好的山药放入清水中浸泡,防止氧化变黑

步骤4 山药炒木耳的简单做法

处理辅料:青红尖椒去籽,斜着切成小菱形块,葱姜蒜分别切末

步骤5 山药炒木耳怎么吃

煮锅烧水,水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水,大约焯水30秒左右捞出

步骤6 山药炒木耳怎么做

焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉,保持山药爽脆

步骤7 山药炒木耳怎么炒

锅中放底油,放入葱姜蒜末炒出香味

步骤8 山药炒木耳怎么煮

炒出香味后放入1茶匙料酒,少许白胡椒粉炒匀

步骤9 山药炒木耳怎么炖

炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀

步骤10 山药炒木耳怎么煸

翻炒均匀后,加入适量食盐再次兜炒均匀

步骤11 山药炒木耳怎样煸

出锅前淋入一茶匙香油即成

步骤12 山药炒木耳怎样做

一道脆嫩爽口,营养丰富的养生菜做好啦!

成品图
烹饪技巧

山药去皮后容易氧化变黑,所以切出来后浸泡在冷水中可以防止变黑而影响山药的口感和品相

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