乌鸡肉洗干净,切块,装碗里
锅里注入适量清水,加热,乌鸡倒入锅里,水开后再煮2分钟。撇去浮沫,捞出用清水洗干净,装碗里
乌鸡放入锅里,生姜洗干净切片,放入锅里
锅里注入适量清水,放入八角,烹入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时
红枣去核,洗干净;枸杞和龙眼干过水洗干净。将其一起装在碟子里备用
山药去皮,洗干净,滚刀切块,装碗里备用
1个小时后,打开锅盖,山药、红枣、枸杞和龙眼干一起倒入锅里,用汤勺拌匀。盖上锅盖,继续煲汤
汤快好的时候,打开锅盖,加盐调味,拌匀即可出锅
盛碗
山药容易被氧化,差不多要放下去煮前再去皮。\n2、山药也容易熟,不用太早放下去,煮太久太烂就不好吃了