山药鸡肉煲

by 天山可可 313 收藏 792 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.9%
蛋白质
23.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

最近入手了一个砂锅,真是纯手工自作的土砂锅。俗称孕妇专用砂锅。荥经砂锅,很实用,有双耳朵的设计很好拿,外观可爱、素雅,做工好,质量好。锅用传统手工做,国家非物质文化遗产,纯天然、原生态、健康、美观;炖的食物容易保鲜、味美。是炖肉煲汤之佳具!荥经砂器具还有耐高温,抗腐蚀,不氧化、不变色,煮食不与食品发生化学反应,用于盛装熟食,即使在夏秋季节,放置十二小时也不变质、不变味,对人体无害等优点,是理想的炖肉煲汤的砂锅。 春季淅淅沥沥的小雨不断,对于北方人来说,还有点冷,山药具有祛湿的效果,健脾的效果也不容小觑,春季潮湿,适当的吃一些山药有助于春季祛湿,这道山药鸡肉煲具有极好的滋阴润燥作用,适合春季食用。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
10克
老抽5克
花椒粒1克
辣皮子3个
甜面酱20克
展开全部辅料
步骤1 山药鸡肉煲的做法大全

主料:三黄鸡、山药 辅料:植物油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、甜面酱、老抽

步骤2 山药鸡肉煲的做法图解

把三黄鸡洗净切块,姜切片、辣皮子泡泡切段

步骤3 山药鸡肉煲的家常做法

把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起

步骤4 山药鸡肉煲的简单做法

热锅凉油油热6成,下鸡块翻炒出香味,鸡皮微微发卷

步骤5 山药鸡肉煲怎么吃

加老抽、料酒翻炒均匀,加甜面酱煸炒均匀

步骤6 山药鸡肉煲怎么做

加姜、辣皮子翻炒均匀加水、盐大火烧开

步骤7 山药鸡肉煲怎么炒

加水、盐大火烧开

步骤8 山药鸡肉煲怎么煮

山药去皮切块,加山药拌均匀

步骤9 山药鸡肉煲怎么炖

小火慢慢煲到鸡块熟透鸡块

成品图
烹饪技巧

这个沙煲不能大火,用时特别注意,煲出来的鸡肉才鲜嫩好吃
要是不吃辣可以不加辣皮子

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