山药老鸭汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.2%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
新手尝试

老鸭不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭,就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤,这放养的和菜市场卖的就是不同,炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味,原汁原味的鲜美,一点都不油腻,口感和滋补功效都是极佳的,特别适合秋季食用。

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主料未知
辅料
小葱10克
7克
黄酒30克
生姜 10克
枸杞子少许
展开全部辅料
步骤1 山药老鸭汤的做法大全

老鸭和山药洗净

步骤2 山药老鸭汤的做法图解

山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净

步骤3 山药老鸭汤的家常做法

准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒

步骤4 山药老鸭汤的简单做法

先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净

步骤5 山药老鸭汤怎么吃

砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入

步骤6 山药老鸭汤怎么做

大火烧开后撇去泡沫

步骤7 山药老鸭汤怎么炒

倒入黄酒

步骤8 山药老鸭汤怎么煮

盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

步骤9 山药老鸭汤怎么炖

之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

步骤10 山药老鸭汤怎么煸

最后加盐调味

步骤11 山药老鸭汤怎样煸

加入枸杞子后熄火出锅

步骤12 山药老鸭汤怎样做

出锅后撒上葱花即可享用

成品图
烹饪技巧

各家的口味不同,请按照自家的口味调整
炖的时间要依照鸭子的老嫩而定

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