山药木耳小炒

by 秋天到枫叶红 5 收藏 14563 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.8%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

山药是药食同源的食材,无论是煲汤、炒食、炖煮蒸都适宜,山药的各类很多,所以制作方法也要依据山药的品种和特性来选择。 我购买的是口感比较脆的山药,特别适宜凉拌和炒制。今天做了一道素小炒,与胡萝卜和黑木耳相配,营养丰富,口感也更加的清脆爽口,在秋季凉拌菜吃的较少时,特别适宜吃这种清爽的菜肴。

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主料3人份
辅料
适量
适量
大葱适量
展开全部辅料
步骤1 山药木耳小炒的做法大全

将所需食材准备好

步骤2 山药木耳小炒的做法图解

胡萝卜切菱形片

步骤3 山药木耳小炒的家常做法

山药去皮切片

步骤4 山药木耳小炒的简单做法

锅中放水加热将胡萝卜放入焯烫一下捞出冲凉

步骤5 山药木耳小炒怎么吃

锅中放少许油,放入葱花爆香,放入胡萝卜片翻炒

步骤6 山药木耳小炒怎么做

再放入山药片翻炒

步骤7 山药木耳小炒怎么炒

最后放入黑木耳翻炒

步骤8 山药木耳小炒怎么煮

加入适量的盐

步骤9 山药木耳小炒怎么炖

翻炒均匀即可出锅

步骤10 山药木耳小炒怎么煸

清脆又爽口和清炒山药木耳上桌啦

成品图
烹饪技巧

胡萝卜较山药不易成熟,先用热水焯烫过,可以保证快炒成熟
山药易氧化,切片后可放入清水或加入几滴白醋

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