山药南瓜炒木耳

山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑，南瓜切片，木耳泡发后撕小块，青椒切块

山药焯水30秒捞出备用;

南瓜焯水1分钟捞出备用

木耳焯水1分钟捞出备用; 

热锅热油，姜末爆香，放入焯好的南瓜山药木耳，开小火炒，切忌用大火翻炒，

加一勺耗油，加上适量盐翻炒入味，加入青椒，倒入适量的水淀粉勾上薄芡，翻炒均匀

加少许鸡精调味即可出锅装盘，