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山药排骨汤

by 18LS28xgl零落 7735 收藏 38524 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.1%
蛋白质
5.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
中级掌勺

以前我不爱煲汤,自从被排骨汤俘虏之后,我就爱上了煲汤~~最爱的汤么,自然还是排骨汤啦~~o(∩_∩)o ~ 说道排骨,我去超市买菜时,总会碰见许多女筒子买精肋排,大概是做红烧排骨啥的吧。但这精肋排价格不菲啊,而且完全没有必要。我通常是买普通肋排,排骨两端的大骨头用来熬汤,中间的排骨不就等同于精肋排了嘛。而且算算价钱,算算重量,普通肋排相当于精肋排,大骨可就完全没花钱哦(看我多会过日子~O(∩_∩)O~)~~用它煲汤,又营养又美味,很赞哦~~ 今天这道【山药排骨汤】里的排骨就是以上方法来的~~搭配铁棍山药,枸杞~~口感清淡,营养丰富,无多余佐料,鲜美滋补~~喜欢的筒子也来试试吧~~ 铁棍山药可谓药食兼用,不仅入菜美味可口,细腻滑爽,别具风味,而且它还是一味珍贵的中药材,有“长寿因子”的美称。像六味地黄丸这种中药,就用到了铁棍山药。铁棍山药含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸、硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。 山药有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统等等,超级强大的山药啊~

展开
主料2人份
辅料
老姜4片
小葱2颗
料酒1小勺
3大勺
展开全部辅料
步骤1 山药排骨汤的做法大全

排骨洗净,老姜切片,葱白切断

步骤2 山药排骨汤的做法图解

排骨用清水浸泡片刻;

步骤3 山药排骨汤的家常做法

山药削皮,切断(若不立即食用,需浸泡清水,防止山药变色);备好枸杞

步骤4 山药排骨汤的简单做法

排骨锅里倒入适量清水,放入,2片姜,1颗葱段;调入适量料酒,大火烧开

步骤5 山药排骨汤怎么吃

将排骨捞出,用流动清水冲洗干净

步骤6 山药排骨汤怎么做

将排骨,剩余的姜片,葱段放入电炖锅,再加够足量的清水;

步骤7 山药排骨汤怎么炒

加盖,接通电源,启动“煲汤”程序

步骤8 山药排骨汤怎么煮

2小时后,放入山药

步骤9 山药排骨汤怎么炖

调入适量盐,搅拌均匀

步骤10 山药排骨汤怎么煸

程序结束前5分钟,放入枸杞;程序结束后,断电

步骤11 山药排骨汤怎样煸

【山药排骨汤】做好啦

成品图
烹饪技巧

盐的分量需根据汤汁的分量酌情增减
排骨焯水时需冷水下锅;煮开后再煮1分钟左右关火出锅;然后再用流动清水冲洗干净
枸杞出锅前五分钟放入即可
铁棍山药营养价值较高,若是不立即食用,削皮后可用清水浸泡

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