山药排骨汤
by 云食间 24 收藏 27222 浏览
步骤1
将两种排骨洗干净
步骤2
将排骨先加入适量清水和姜片，几滴白酒煮出浮沫后关火
步骤3
将排骨捞出，放到砂锅中，加入适量的清水。要一次加足水，不要中途添加
步骤4
加入姜片，两滴白醋。中火烧开后转中小火
步骤5
山药削皮切段
步骤6
排骨汤煲至1个半小时后加入山药继续煲20分钟
步骤7
关火前五分钟加入适量盐调味
步骤8
关火时加入胡椒粉
步骤9
暖心暖胃的排骨山药汤就做好了
成品图
烹饪技巧
猪脊骨可以吃到骨髓，肉质也更细嫩，非常适合煲汤
处理山药时最好带无粉手套操作，不然容易过敏
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