山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。秋冬季节正是需要进补的时节，排骨山药一起煲汤有很好的养生作用。
将两种排骨洗干净
将排骨先加入适量清水和姜片，几滴白酒煮出浮沫后关火
将排骨捞出，放到砂锅中，加入适量的清水。要一次加足水，不要中途添加
加入姜片，两滴白醋。中火烧开后转中小火
山药削皮切段
排骨汤煲至1个半小时后加入山药继续煲20分钟
关火前五分钟加入适量盐调味
关火时加入胡椒粉
暖心暖胃的排骨山药汤就做好了
猪脊骨可以吃到骨髓，肉质也更细嫩，非常适合煲汤
处理山药时最好带无粉手套操作，不然容易过敏
