山药球炒木耳

by 土豆丝卷饼 3 收藏 2937 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.2%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

今天我做的小炒用的就是铁棍山药,因为山药比较细,所以我用切狼牙土豆的工具直接把山药切成一厘米厚的小段,像球一样,所以我管它叫山药球,在炒的时候又添加了一个尖椒,既能增加清香的味道,又能调节这道菜的颜色。尖椒有点辣,如果不能吃尖椒的可以选择用大青椒。

展开
主料2人份
泡发木耳1碗
辅料
生抽1勺
适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
香油1勺
展开全部辅料
步骤1 山药球炒木耳的做法大全

山药用工具切成1厘米厚的小段,用切狼牙土豆的工具,能把山药段切成表面是波纹状。烧水,把山药煮5分钟

步骤2 山药球炒木耳的做法图解

煮好的山药段捞出控去水分

步骤3 山药球炒木耳的家常做法

泡发木耳同样用水煮几分钟,煮熟捞出备用

步骤4 山药球炒木耳的简单做法

尖椒切成滚刀块,如果怕辣不能吃尖椒的,可以选择用大青椒,但不要省略,加了青椒进去很提味,菜品也好看

步骤5 山药球炒木耳怎么吃

蒜和姜切末备用

步骤6 山药球炒木耳怎么做

热锅放油,爆香蒜末和姜末,放入山药和木耳大火翻炒几下

步骤7 山药球炒木耳怎么炒

在放入尖椒,同时放入胡椒粉,蚝油,生抽,盐,,放一点点水吗,这样能把调料和菜一起炒匀

步骤8 山药球炒木耳怎么煮

看到尖椒微蔫,就可以放入水淀粉勾芡,淋点香油出锅

成品图
烹饪技巧

山药切得比较厚,所以先煮熟后再炒,但不要煮过火了,不然会炒碎
在处理山药的时候有些人沾上山药汁会过敏皮肤发痒,所以,记得带上一次性手套操作
木耳也要提前煮一下才好炒,因为后期基本上只是爆炒几下调味了

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >