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山药肉丸子的做法

山药肉丸子

by 金妈辅食

山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。 选购山药时要分清楚菜山药和铁棍山药,菜山药是脆的,适合炒菜,不适合做辅食,而且粘液蛋白少,营养比铁棍山药差很多。

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山药肉丸子营养建议

山药肉丸子的食材2人份

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山药肉丸子的做法

1 山药肉丸子菜谱图解

食材准备:山药100克(去皮后),猪肉100克(3肥7瘦),胡萝卜适量

2 山药肉丸子菜谱图解

山药切薄片,上锅蒸熟, 处理山药时要记得戴手套,否则容易引起皮肤过敏,手发痒

3 山药肉丸子菜谱图解

山药蒸好后,用勺子压成泥。备用

4 山药肉丸子菜谱图解

将猪肉切小块后放到搅拌机打成泥

5 山药肉丸子菜谱图解

将山药,猪肉放到一个大碗里,按一个方向搅拌至肉馅上劲。满周岁宝宝此时可以加少许盐调味

6 山药肉丸子菜谱图解

6.胡萝卜洗净,去皮,切片,备用。

7 山药肉丸子菜谱图解

7.盘子上放几片胡萝卜,用手将肉馅搓成圆球,放到胡萝卜上

8 山药肉丸子菜谱图解

放到蒸锅上蒸15分钟左右就可以了

山药肉丸子的烹饪技巧

山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品
选购山药时要分清楚菜山药和铁棍山药,菜山药是脆的,适合炒菜,不适合做辅食,而且粘液蛋白少,营养比铁棍山药差很多

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