山药土豆烧肉末

by 美美家的厨房 469 收藏 1877 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

再勤快的人,也会有不想干活的时候哦,不想上班,所以就有了公休假的存在,不想做作业,所以每年都有寒暑假,假期休整休整,大人孩子都 可以满血复活,迎接下一个挑战! 可是对于全年无休的妈妈们,就是再累也得咬牙坚持,哪怕自己不想吃,也得给孩子老公做吃的呀。一年365天,不想做饭的时候就来几个讨巧的快手菜吧。最好是那种做法简单又营养十足的,一顿炒上一个菜就可以让全家吃嗨皮,就比如今天的这个菜,在我家出现的频率真是不少呢,想偷懒的时候,我就做这道菜,简单又易做,孩子每次都吃撑! 去年午休的妈妈们,花上5分钟时间看看吧,学做一道简单的快收菜,好好宠爱下自己。 这道菜之所以深受我的宠爱,肯定是有道理的,首先,这道菜的食材特别简单,土豆、山药、肉末已而,每种都特别耐储存,我家经常备着,不想买菜的时候就翻几个出来,喜欢切成多大就多大,连刀法都不用讲究呢,洗洗切切再焖一焖,特别入味,儿子喜欢连汤汁一起泡饭吃,每次吃这个菜,总要多吃一碗饭呢。

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主料4人份
辅料
适量
适量
红辣椒两个
青辣椒两个
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步骤1 山药土豆烧肉末的做法大全

土豆去皮,洗干净后先切片,再切滚刀块。山药先别沾水,直接去皮后再稍微冲洗,也切成滚刀块备用。山药不沾水,干的时候去皮,手就不会痒了

步骤2 山药土豆烧肉末的做法图解

猪肉切细丝后再稍微剁碎,加入生抽、盐,用筷子拌匀腌制十分钟左右

步骤3 山药土豆烧肉末的家常做法

青红辣椒剁碎备用

步骤4 山药土豆烧肉末的简单做法

油锅烧热,将肉末倒入锅中炒至变色后加入少许生抽上色,用五花肉炒出来更香哦

步骤5 山药土豆烧肉末怎么吃

另起油锅,将山药和土豆块倒入锅中,大火快炒两分钟,土豆块边缘微微变得透明就差不多了

步骤6 山药土豆烧肉末怎么做

淋入没过土豆块的水。盖上盖子,将土豆煮至筷子轻轻一插就可以进去的程度

步骤7 山药土豆烧肉末怎么炒

这时候还有比较多的水分,将青椒碎倒进去,稍微焖煮

步骤8 山药土豆烧肉末怎么煮

倒入肉末,不要盖盖子,烧至汤汁微微收干,加盐调味即可出锅了

成品图
烹饪技巧

土豆和山药的大小一致,炒起来成熟度差不多,口感会比较好。土豆和山药经过煸炒,焖出来更香哦,土豆也更入味,比直接煮好吃很多
锅里稍微留点汤汁,吃起来更入味,汤汁用来泡饭最是美味呢

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