山药羊肉粉丝煲

by meggy跳舞的苹果 566 收藏 5642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

冬至之后常吃牛羊肉,暖身补气还解馋。相比猪肉来说,羊肉的脂肪含量少,口感鲜嫩,特别受到北方人的喜欢。 北方有牧场,羊儿们吃了草原上的野草野葱,肉质鲜美还不带膻味。冬天最省事的羊肉吃法就是涮羊肉。涮羊肉好吃,但也要人多才热闹。难道人少就吃不了涮羊肉了吗?哈哈,那怎么可能!我今天带来的这道“山药羊肉粉丝煲”有着涮羊肉的味道,而且不挑人,人多人少都适合。 山药是人们日常健脾养胃的好食材,物美价廉,虽貌不惊人,却是高营养、低热量的食品,其中的可溶性纤维,食用后能产生饱腹感,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。削皮切块煮熟,再把羊肉片入汤中烫热,一道温补的砂锅煲就好了。 红薯是很好的低脂肪、低热能食品,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米三分之一。在这道山药羊肉煲中放一把红薯粉丝,获得碳水化合物的同时,还有润肠、通便的效果;且红薯粉丝吸足了汤汁,柔软而味鲜。 这是一道可以当做主食的菜,适用于大多数的人。

展开
主料3人份
辅料
生抽20克
2克
白胡椒粉少许
适量
展开全部辅料
步骤1 山药羊肉粉丝煲的做法大全

食材准备好:羊肉片室温解冻,山药、青蒜清洗干净

步骤2 山药羊肉粉丝煲的做法图解

红薯粉丝浸泡在温水中,完全泡软后使用

步骤3 山药羊肉粉丝煲的家常做法

青蒜切段备用

步骤4 山药羊肉粉丝煲的简单做法

山药削外皮,切滚刀块

步骤5 山药羊肉粉丝煲怎么吃

砂锅中倒适量水,把山药块入锅中,再倒少许生抽增色;大火加热,盖盖子焖煮至山药熟透

步骤6 山药羊肉粉丝煲怎么做

山药块能用筷子扎透,把羊肉片放入汤中

步骤7 山药羊肉粉丝煲怎么炒

羊肉片变色后,将红薯粉丝入汤中煮软

步骤8 山药羊肉粉丝煲怎么煮

关火,撒盐、撒青蒜,翻拌几下端上桌开吃喽!

成品图
烹饪技巧

这道山药羊肉粉丝煲清爽不寡淡,不用炝锅,原汁原味,但营养价值高,适用多种人群,冬天常吃,暖身暖胃
生抽可以根据口味来放,羊肉本身就很鲜美了,再撒一点白胡椒粉更香,祛寒效果也加强了

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