山楂果酱面包卷(中种)

by 可心yk 327 收藏 2887 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.3%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这次的面包做得特别好、特别柔软。 就喜欢吃这种软软的、拉丝的面包。 看着各种材料在自己的手里变成如婴儿屁股般柔软的面团 然后在烤箱里一点点变大 真是超级有成就感

展开
主料3人份
辅料
中种面团:高粉224克
干酵母2.5克
牛奶150克
自制山楂果酱适量
展开全部辅料
步骤1 山楂果酱面包卷(中种)的做法大全

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时

步骤2 山楂果酱面包卷(中种)的做法图解

中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟

步骤3 山楂果酱面包卷(中种)的家常做法

基础发酵结束,将面团再次滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤4 山楂果酱面包卷(中种)的简单做法

松驰好后擀成长方形大片

步骤5 山楂果酱面包卷(中种)怎么吃

翻面,一边压薄。中间均匀铺上山楂果酱

步骤6 山楂果酱面包卷(中种)怎么做

卷起,最终把尾端捏紧。用刮板均匀分成9份

步骤7 山楂果酱面包卷(中种)怎么炒

把整好形的面团排在模具内。将模具送进烤箱,放到烤网上。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右

步骤8 山楂果酱面包卷(中种)怎么煮

最后发酵结束,表面刷蛋液

步骤9 山楂果酱面包卷(中种)怎么炖

入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟至上色

成品图
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