烧饼夹烤肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.7%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

汉堡的鼻祖是中国的肉夹馍,经过改良成为西式汉堡。今天要介绍这款烧饼夹烤肉,又是经过改良的肉夹馍,做出烧饼夹烤肉,蓬松烧饼,鲜嫩的牛肉,配送爽口的生菜。一口咬下,层次分明,口齿留香。

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主料4人份
辅料
牛肉200克
花生油2毫升
洋葱100克
2克
生抽2毫升
生姜5克
料酒2毫升
黑胡椒1克
生粉3克
香葱10克
辣椒3个
生菜适量
展开全部辅料
步骤1 烧饼夹烤肉的做法大全

准备食材:中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等

步骤2 烧饼夹烤肉的做法图解

制作烧饼的面粉、干酵母、盐、混合,加入水,混合

步骤3 烧饼夹烤肉的家常做法

揉搓成光滑的面团

步骤4 烧饼夹烤肉的简单做法

盖上盖子,或湿布,静放让其发酵

步骤5 烧饼夹烤肉怎么吃

利于面发酵时间,牛肉薄片,加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制

步骤6 烧饼夹烤肉怎么做

等待牛肉腌制的过程中,面团发酵至二倍大

步骤7 烧饼夹烤肉怎么炒

再次揉搓成光滑的面团,压扁

步骤8 烧饼夹烤肉怎么煮

用擀面杖把面擀薄

步骤9 烧饼夹烤肉怎么炖

涂抹一层油,再均匀的撒上花椒粉

步骤10 烧饼夹烤肉怎么煸

将面团从一头向另外一头卷起,要转紧

步骤11 烧饼夹烤肉怎样煸

卷紧的面团切开分4份,横切好的面团,二头捏紧口,再次擀开

步骤12 烧饼夹烤肉怎样做

擀好的面团,撒上芝麻,压紧实

步骤13 烧饼夹烤肉怎样炒

热锅,放一点油,放入锅中煎至微黄;PS:煎烤的饼会发酵变大,注意留空隙

步骤14 烧饼夹烤肉怎样煮

翻转另外一面继续煎

步骤15 烧饼夹烤肉怎样炖

腌制好的牛肉,放入锅中爆炒,加上洋葱、辣椒、香葱、等福利爆炒至熟,起锅

步骤16 烧饼夹烤肉的制作

煎好的烧饼,用刀从中间划开,放入生菜,炒好的牛肉。

成品图
烹饪技巧

切肉的时候可以冰一下,会比较好切
煎烤饼的时候要留空隙,煎饼会发酵变大

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