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烧黄笋

by 万山红 700 收藏 28354 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.9%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

我们这里酒店有个菜叫烧黄笋,其实就是烧笋干,大概是因为干的笋干自然泡发后颜色偏黄色,所以叫烧黄笋吧,命名原因我不知道,但是这道菜很好吃,我平时又偏爱吃笋干,就自己在家做这个菜,做了多次,也是很好吃的,所以就编辑了菜谱发出来和大家分享。

展开
主料3人份
辅料
2克
黄酒10克
胡椒粉2克
特级酱油10克
展开全部辅料
步骤1

笋干提前两天就要用热水泡发,期间要反复换热水。因为笋干比较难泡发,所以要泡的时间久一点。泡软的笋干片切成片,继续泡发半天

步骤2

泡发的笋干取需要的量,然后备好青红椒和水发的黑木耳

步骤3 烧黄笋的做法大全

瘦肉切片,加胡椒粉、盐、黄酒抓拌均匀,腌制几分钟,最后加一点点干淀粉拌均匀

步骤4

锅中放油,大火炒肉片,炒至变色

步骤5

放入笋干和黑木耳

步骤6 烧黄笋的做法图解

加盐和特级酱油

步骤7

加一点开水,依然保持大火翻炒

步骤8

水分炒干后放入青红椒

步骤9 烧黄笋的家常做法

继续翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

笋干泡软后切片再泡,会泡发的比较快一点

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