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烧烤鸭胗(烤箱版)

by 爱生活的馋猫vip 1075 收藏 44138 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.1%
蛋白质
27.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

说到撸串儿,我真是喜爱,特别是烤鸭胗,简直就是真爱十年不变。每次去吃烧烤,牛羊肉可以不点,鸭胗却是必须先来上一手打底儿的,在我们这边,鸭胗也叫鸭肾,因为这个叫法,每次我写谱写这个总有小伙伴给我纠错,今天就来百科一回,咱再聊聊美味的烤鸭胗做法。鸭胗也叫鸭肫(音zhun)、鸭蝴蝶、郡肝,是鸭的胃。这个部位紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,铁元素含量还特别丰富,平时适当多食用一些还能补铁呢。好,归正题,今天咱们做的就是在家自制烤鸭胗,这切成薄片的鸭胗,撒上孜然和辣椒粉,嚼劲十足,还带Q感,吃完一串还想来一串。

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主料未知
辅料
芝麻适量
辣椒粉适量
蜂蜜适量
色拉油1小蝶
料酒20克
展开全部辅料
步骤1 烧烤鸭胗(烤箱版)的做法大全

准备好食材,食材的量不定,因为是用刷子往上刷的,个人口味需求量也不一样,所以大家做的时候注意了

步骤2 烧烤鸭胗(烤箱版)的做法图解

鸭胗先切薄片,顺着纹理切味道更好,切好后加入料酒腌制10分钟去腥

步骤3 烧烤鸭胗(烤箱版)的家常做法

用竹签儿串成串,大约4-5片为宜

步骤4 烧烤鸭胗(烤箱版)的简单做法

烤箱不需要预热,放入中层,上下管200度烤制5分钟,我用的是柏翠PE5040烤箱,其他品牌请参考

步骤5 烧烤鸭胗(烤箱版)怎么吃

5分钟后取出两面都刷上色拉油,烧烤汁和蜂蜜,再放入烤箱烤制5分钟,此步骤重复2次

步骤6 烧烤鸭胗(烤箱版)怎么做

最后刷上辣椒粉,孜然粉,撒上芝麻,放入烤箱烤3分钟即可出炉

成品图

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