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烧辣椒拌皮蛋

by 杉妈苹果 2021 收藏 75513 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.5%
蛋白质
21.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

我家平时是极少吃皮蛋的,老爸这次给我们快递蔬菜的时候,正逢过节,老爸还特意给我们放了一盒皮蛋、一盒盐(咸)蛋,那我们也应个景,吃上一回好了,做了湖南人最常做的烧辣椒拌皮蛋。

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主料2人份
辅料
红尖椒1个
尖椒3个
食盐3克
老抽1小勺
生抽1小勺
香油数滴
陈醋1小勺
大蒜3瓣
2根
展开全部辅料
步骤1 烧辣椒拌皮蛋的做法大全

准备好所需食材,辣椒洗干净,用筷子穿上,放在明火上将表皮烧黑

步骤2 烧辣椒拌皮蛋的做法图解

烧好的辣椒稍放凉,轻轻弄掉表面的黑皮,用手撕成丝,也可用刀切成丝;切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央;大蒜切末、葱切花,然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁

步骤3 烧辣椒拌皮蛋的家常做法

调好的汁浇在辣椒和皮蛋上,吃的时候拌匀即可

成品图
烹饪技巧

如果家里不用燃气,也可用烤箱将辣椒烤熟后去皮切丝
皮蛋要尽量少吃,小朋友最好就不要吃了
辣椒可根据自己喜好,选择辣或不辣的,如果选择辣的,去皮切丝后要立刻洗手,不要乱摸别的东西

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