烧麦

by 萍儿WOYGN 2 收藏 5714 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.2%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

记得以前上学最爱的就是校门口附近的包子店了,除了好吃小笼包还有烧麦,软糯的口感,胡萝卜香菇的香,简直太喜欢这个味道了,今天就来分享一下我最爱烧麦,包的手法不懂了可以多看看视频

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主料
辅料
食用油30克
生抽10克
2克
鸡精3克
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 烧麦的做法大全

准备需要的食材,糯米需要提前泡,至少3小时

步骤2 烧麦的做法图解

泡好的糯米,控干水分,蒸熟,时间大概是20-30分钟,中途自己尝一下糯米熟了就可以

步骤3 烧麦的家常做法

蒸糯米饭的时候,准备烧麦馅,如果没有切碎机,猪肉,香菇,胡萝卜,豌豆都用刀剁碎

步骤4 烧麦的简单做法

肉不要碎了

步骤5 烧麦怎么吃

如果孩子吃尽量碎掉,大人吃,大小就随意了

步骤6 烧麦怎么做

胡萝卜尽量碎点。成品口感才会更好

步骤7 烧麦怎么炒

大人吃豌豆可以直接炒。不剁碎也可以的

步骤8 烧麦怎么煮

依次把需要的食材准备好,玉米粒,因为是水果玉米,很嫩,不需要太碎哦

步骤9 烧麦怎么炖

肉馅加入一点生抽,盐。淀粉拌均匀腌制一会,盐和生抽都是配方里的。倒一点就可以

步骤10 烧麦怎么煸

糯米饭蒸熟后用勺子慢慢散开

步骤11 烧麦怎样煸

锅里倒入食用油,烧到八成热

步骤12 烧麦怎样做

倒入肉馅,翻炒

步骤13 烧麦怎样炒

炒至肉馅变色,依次加入胡萝卜,香菇,豌豆,玉米粒。继续翻炒,大概2-3分钟,中火

步骤14 烧麦怎样煮

翻炒一会,加入盐,生抽,

步骤15 烧麦怎样炖

再倒入糯米饭,继续翻炒两分钟

步骤16 烧麦的制作

最后加入鸡精,翻炒均匀即可,放置一旁晾凉

步骤17 烧麦的制作方法

烧麦馅刚炒出来很烫,还不能用,这个时间就来擀饺子皮,记住只擀边缘

步骤18 烧麦的制作大全

一手转圈。一手按压。慢慢往上提的手法,收口处多捏捏

步骤19 烧麦的做法大全

全部包好,多捏一下收口哪里,要不然蒸的时候容易散开

步骤20 烧麦的做法大全

蒸的时间是8-10分钟,看你的火候大小,吃不完的可以冷冻保存,蒸熟或者生的都可以直接冷冻,吃的时候直接拿出来再蒸几分钟即可

成品图
烹饪技巧

盐最后再放。根据个人口味调整
有时间可以多做点,当早餐最好了
成品图多的那张就是我第二天的早餐
注意最后蒸烧麦的时间不能过长,

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