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烧茄子

by 暖夫生活 5983 收藏 43954 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

茄子,餐桌上常见的家常菜,做法很多,喜欢的人自然也是百吃不厌的。我就喜欢吃那种卖相不好且软塌塌的,每次必定吃到撑才能停下筷。 做茄子最重要的一是得放蒜,二是舍得放油。在外边餐馆里常吃的也是多油多蒜,色重味儿甜为主。烧茄子需要过遍油,过了油之后的茄子依然软嫩,香味更增,形状也保持的更好一点。盛一碗米饭,配着茄子,直接就端着碗吃到见底为止。 我的微信公众号:暖夫生活 喜欢的小伙伴可以关注哦~

展开
主料2人份
辅料
酱油1勺
蚝油半勺
蒸鱼豉油半勺
适量
鸡精2克
十三香2克
8克
2瓣
淀粉8克
展开全部辅料
步骤1 烧茄子的做法大全

准备食材:茄子滚刀切、肉切成末

步骤2 烧茄子的做法图解

茄子下到油锅中炸一遍,炸好后捞出

步骤3 烧茄子的家常做法

另起一锅,放油翻炒肉末

步骤4 烧茄子的简单做法

肉末变色后加葱花蒜片翻炒,继续加酱油、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、十三香

步骤5 烧茄子怎么吃

翻炒均匀后加适量水

步骤6 烧茄子怎么做

水烧开后倒入炸好的茄子,快速翻炒至茄子沾满酱汁

步骤7 烧茄子怎么炒

加水淀粉勾芡即可出锅

成品图
烹饪技巧

茄子虽然好吃,却不是所有人都适合的,孕妇在吃茄子的时候最好不要选择老茄子,含有较多茄碱,对人体有害
茄子和蟹肉都是寒性食物,同吃可能会导致腹泻或肠胃不舒服
我的个人微信:nuanfu9 有疑问可以加我询问~

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