少油版洋葱茄子

by 小玉厨房 7067 收藏 127105 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.8%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

很喜欢吃茄子。但是每次炒的都需要放大量的油,吃了容易引起发胖。这次把茄子切成了薄片。不仅没有那么吸油,慢工出细活,炒出来的没有很油腻。而且几乎每片都很软。

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主料2人份
辅料
2茶匙
4克
大蒜5瓣
展开全部辅料
步骤1 少油版洋葱茄子的做法大全

把茄子洗净切成薄片。其它配料全部切好待用

步骤2 少油版洋葱茄子的做法图解

坐锅烧热后放油,平时炒菜的油稍微少一点。炒香小米椒出现香味

步骤3 少油版洋葱茄子的家常做法

放入茄子中小火慢慢翻炒

步骤4 少油版洋葱茄子的简单做法

炒至有点发干的时候吧茄子向两边拨开,中间留点空位,放点油小火炒香大蒜沫。然后一起翻炒均匀

步骤5 少油版洋葱茄子怎么吃

炒至3分钟后放入洋葱一起翻炒

步骤6 少油版洋葱茄子怎么做

加盐加豆瓣酱。翻炒至软即可

步骤7 少油版洋葱茄子怎么炒

晒成品图

成品图
烹饪技巧

大蒜后加的原因是不会占用之前放的油。由于油少炒的过程中都是小火制作的,不能大火以防烧糊

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