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少油少粉的奶酪椰蓉球

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最近研究奶油奶酪的各种做法上了瘾,虽经多次使用,但购买的一大块奶油奶酪还剩下一半,于是不得不继续找寻各种法子消耗库存。翻...

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主料 3人份

椰蓉100克、奶酪65克、黄油25克、鸡蛋45克、低筋面粉45克、奶粉30克、细砂糖40克

少油少粉的奶酪椰蓉球步骤1 少油少粉的奶酪椰蓉球的做法大全

奶油奶酪和黄油室温软化,加入细砂糖搅打至细腻无颗粒

步骤2 少油少粉的奶酪椰蓉球的做法图解

鸡蛋打散,分次加入奶酪糊中,搅打均匀后再加下一次,直到搅打成细腻均匀的奶酪鸡蛋糊

步骤3 少油少粉的奶酪椰蓉球的家常做法

低粉和奶粉混合均匀,过筛加入奶酪糊中,同时加入椰蓉

步骤4 少油少粉的奶酪椰蓉球的简单做法

用刮刀切拌成均匀面团

步骤5 少油少粉的奶酪椰蓉球怎么吃

取10g左右的面团搓成小球,放入烤盘中,直到将所有的面团制作完

步骤6 少油少粉的奶酪椰蓉球怎么做

烤箱预热180度,放入烤盘烘烤25分钟后,升温至190度,继续烘烤5分钟至表面变色

少油少粉的奶酪椰蓉球成品图
烹饪技巧

由于这款椰蓉球以奶油奶酪为主,所以不能打发,只要奶油奶酪蛋液糊成细腻顺滑状态即可
糖的量建议不用缩减了,我的配方中糖的使用量相对都不大
刚出炉晾凉的椰蓉球最好吃,外酥里软,放置一夜后口感就不会有酥脆的口感了,如果想恢复酥脆口感回下烤箱烤5分钟即可

原创菜谱创建时间:2017-05-31 14:39:03
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