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少油瘦猪肉粽子

by 暮色影子 357 收藏 3812 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
初级入门

又是一年端午节。包粽子应景吧,家人喜欢吃肉粽子,又怕油腻。做个简易版的瘦肉粽子吧。煮好吃一个感觉很棒,口感不油腻还有肉香味,自家做的干净无添加,肉是选用新鲜的优质肉。外卖的不敢保证了。

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主料5人份
辅料
粽子叶二把
生抽二勺
老抽二勺
适量
植物油适量
白糖二勺
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 少油瘦猪肉粽子的做法大全

粽子叶用清水刷洗一下,然后在煮开锅,叶子就会软了,这样更容易包粽子了

步骤2 少油瘦猪肉粽子的做法图解

优质圆颗粒糯米,用清水淘洗干净,再次用冷水浸泡8个小时。晚上泡糯米,早晨包粽子,时间刚刚好,糯米也泡透了。如果泡的糯米时间短,影响粽子的口感

步骤3 少油瘦猪肉粽子的家常做法

猪瘦肉洗干净,切成块用菜谱里边提及的配料,放冰箱恒温腌制一个晚上,入味非常的好

步骤4 少油瘦猪肉粽子的简单做法

泡好的糯米和肉混合一下,可以包粽子了。如果喜欢吃颜色深的粽子,可以加点老抽这样糯米颜色就会深了

步骤5 少油瘦猪肉粽子怎么吃

第一步先将煮软的粽子叶二片折叠起来

步骤6 少油瘦猪肉粽子怎么做

加适量的糯米,别加太多。尤其是新手,少加糯米,这样会更容易包的严密一些

步骤7 少油瘦猪肉粽子怎么炒

如图片折叠粽子叶,最好把叶子拽紧点,这样比较实在一些

步骤8 少油瘦猪肉粽子怎么煮

粽子叶全部收好了,用草绳或者棉纱绳子都行,主要扎紧就行了

步骤9 少油瘦猪肉粽子怎么炖

放进大蒸锅,用笼屉压着粽子,小火煮1个小时左右,注意别煮干锅了,定个时间,不时的看看

成品图
烹饪技巧

1,喜欢吃肥一点的粽子用五花肉即可
2,猪肉一定选用新鲜的瘦肉制作,这样不油腻,口感很香淳
3,本菜谱用的是东北小圆颗粒糯米

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