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烧杂烩

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在江苏的一些饭店里,经常都会有一道烧杂烩,食材内容丰富,有新鲜的冬笋、泡发好的皮肚(响皮)、自制的肉丸、鹌鹑蛋。。。。

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主料 2人份

冬笋1/2个、肉皮1小块、黑木耳4朵、香菇丸适量、腐竹4根、松茸4个、口蘑2个、小白菜2根、鹌鹑蛋6个

辅料

适量、姜丝适量、葱花适量、白胡椒粉2克、白砂糖2克、水淀粉适量、食用油适量

烧杂烩步骤1 烧杂烩的做法大全

准备材料。皮肚(响皮)、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净,口蘑洗净切片,松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片

步骤2 烧杂烩的做法图解

油锅烧热,放入葱花、姜丝爆香

步骤3 烧杂烩的家常做法

放入冬笋煸炒出香味

步骤4 烧杂烩的简单做法

放入腐竹和皮肚(响皮)炒匀

步骤5 烧杂烩怎么吃

加入适量的清水,放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开

步骤6 烧杂烩怎么做

放入口蘑和松茸菌,大火煮开

步骤7 烧杂烩怎么炒

15分钟后,放入素丸子。继续煮10分钟

步骤8 烧杂烩怎么煮

出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠,关火

烧杂烩成品图
烹饪技巧

冬笋、腐竹、丸子、青菜是必可不少的
也可以用别的菌菇代替,比如平菇.....

原创菜谱创建时间:2016-01-25 13:38:22
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