剩菜变美味~~芥菜焖青头鸭
by 乐儿6395 265 收藏 504 浏览焖
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平
在外出吃的青头鸭，吃不完，打包回家吃，加点芥菜焖，不会太油腻，很不错呢
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步骤1
准备芥菜和打包回来的青头鸭
步骤2
洗净芥菜，切段，菜帮和叶子分开，切姜丝
步骤3
热油锅，加入姜丝爆香
步骤4
加入菜帮，翻炒一下
步骤5
加入清水，焖大约5分钟至菜帮变软
步骤6
加入菜叶，煮至软，加入盐调味
步骤7
加入青头鸭
步骤8
盖上锅盖，焖3分钟，至鸭肉完全热透便可
成品图
烹饪技巧
先煮软菜帮再加入菜叶同煮，避免菜叶长时间焖煮变黄
由于青头鸭已经煮熟入味，所以，芥菜煮熟后加入盐炒匀，再与鸭子同煮，避免鸭肉太咸
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