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生炒糯米饭的做法

生炒糯米饭

by 一念5372

小时候妈妈经常做,现在妈妈不在了,想念妈妈做的美食,更想念妈妈

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生炒糯米饭营养建议

生炒糯米饭的食材2人份

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生炒糯米饭的做法

1 生炒糯米饭菜谱图解

糯米提前一晚上浸泡

2 生炒糯米饭菜谱图解

配料切丁备用,瘦肉丁下一点生粉拌匀,拌匀过程可加油或者少许水

3 生炒糯米饭菜谱图解

咸蛋去壳揉碎蛋黄备用,咸蛋本来用生的好一点,家里没有了,所以用了熟的,这一步骤也可以不用,咸蛋黄加入会更香

4 生炒糯米饭菜谱图解

我用的五花肉是自制的卤肉,自带油,所以不喜油腻的可以选新鲜五花肉下锅爆香,然后下虾仁和瑶柱粒炒香

5 生炒糯米饭菜谱图解

下洋葱、芹菜梗小炒,再下腊肠,后将剩下的配料一起下锅翻炒,可以根据个人喜欢,下一点耗油,生抽,或者海鲜酱,黄豆酱,口味偏甜的还可以下糖。我只下了一小调羹海鲜酱,和半小调羹盐,炒好起锅备用

6 生炒糯米饭菜谱图解

下油,蒜粒和洋葱粒,也可以选用红葱头粒炒香

7 生炒糯米饭菜谱图解

放入浸泡好的糯米翻炒。要注意用中火,浸泡过香菇的香菇水可留下炒糯米时用。每次顺着锅溜一圈,然后翻炒至水干,大概翻炒七八次大概15-20分钟就差不多了。可以放一点盐和调料,不需要太多,因为待会放的配料里已经有味了

8 生炒糯米饭菜谱图解

待糯米炒熟后,放入备用的配料一起翻炒

9 生炒糯米饭菜谱图解

炒至饭和配料均匀混合时下葱花炒一分钟左右,就可以出锅了

10 生炒糯米饭菜谱图解

香喷喷的糯米饭好了,请慢用

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