圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树

by 石榴树2008 500 收藏 5341 浏览
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
新手尝试

泡芙是我们平时都非常喜欢的小甜点,中间可以夹奶油,也可以夹巧克力酱,咬一口脆脆的,香香的,真好吃,好满足,但是要注意如果泡芙不马上吃的话,就不是夹上馅了,不然会影响到泡芙的口感的。 用泡芙来搭一个漂亮的圣诞树造型,再来装饰一下,看上去是不是很好看呢?外面再用焦糖绕啊绕,就更漂亮了,即使没有馅,泡芙也很香甜可口,快来试试吧。

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主料未知
辅料
清水20克
白糖50克
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步骤1 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树的做法大全

准备好制作泡芙所需要的食材,

步骤2 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树的做法图解

鸡蛋打散备用,具体用量要根据面糊的状态决定,

步骤3 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树的家常做法

低筋面粉和香兰叶粉过筛备用,

步骤4 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树的简单做法

不粘锅里放入黄油,小火加热,黄油快要都融化了的时候加入白糖、盐和清水煮沸,再关火,

步骤5 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树怎么吃

把筛好的粉类倒入锅里翻拌均匀,至无干粉状态,放至温热,分次加入蛋液,用刮刀拌均匀至无蛋液了,再加入下一次的蛋液拌均匀,面糊拌好的状态就是提起刮刀,面糊呈倒三角形,也叫挂旗状态即可,

步骤6 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树怎么做

把拌好的面糊装入裱花袋里,不需要裱花嘴,剪一个大小适当的口,把面糊挤到不粘烤盘上,或是油纸上,每一个约1元硬币大小,高度在2厘米左右,

步骤7 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树怎么炒

烤箱预热,上下火,中层,190度烤25分钟左右

步骤8 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树怎么煮

时间到可以再焖一会儿,拿出来晾凉备用,

步骤9 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树怎么炖

另用锅来熬焦糖,把清水和白糖放到锅里小火慢慢熬至焦糖色关火,

步骤10 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树怎么煸

先用泡菱沾一下焦糖将泡菱堆成一个圣诞树的形状,我这个量有点小,最好翻倍做,出来的效果会更高更好看,

步骤11 圣诞节不做面包不做蛋糕,做一棵能吃的圣诞树怎样煸

再用刮刀蘸一下焦糖然后绕着泡芙一圏圈绕到自己满意为止,最后再来装饰一下,泡芙圣诞树就完成啦

成品图
烹饪技巧

烤泡芙的时候不要中途打开烤箱门,不然泡芙会发不起来的。另外烤好后可以多焖一会儿,这样泡芙会更脆一些
焦糖在熬的时候注意火候的掌握,熬焦糖先是冒大气泡,接着是浓密的小气泡,最后就变色,颜色略微变了就关火,等下颜色就刚刚好了
焦糖放凉了会变硬,再使用可以再加热一下就好了
泡芙喜欢放馅的,那么做好后抓紧时候吃,如果不马上吃,建议不要放馅,不然泡芙就会变软,影响口感

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