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枸杞软欧面包

by 悠哈厨房 371 收藏 3309 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.6%
蛋白质
7.6%
烘焙
家常味
<2小时
较低热量
新手尝试

枸杞的颜色是红的,烤出的面包确实金黄色,低糖油的养生软欧面包

展开
主料2人份
辅料
细砂糖10克
有盐黄油10克
1克
耐低糖即发干酵母4克
180克
展开全部辅料
步骤1 枸杞软欧面包的做法大全

枸杞清洗干净,用清水浸泡10-20分钟,用料理机打成浆

步骤2 枸杞软欧面包的做法图解

准备所有的材料

步骤3 枸杞软欧面包的家常做法

除黄油外的材料全部放入搅拌缸中,用一根筷子将面团搅拌几下,不想用搅拌缸的盖子

步骤4 枸杞软欧面包的简单做法

用1档搅拌一分钟,面团成团,再用2档搅拌5分钟,面团已经出筋性

步骤5 枸杞软欧面包怎么吃

放入已软化的黄油,一定要软化,能快速将黄油揉到面团里,先用3档打一分钟,面团分量不大,可以短时间用3档,再用2档打10分钟,抬起搅拌头,面团全部挂在钩子上

步骤6 枸杞软欧面包怎么做

拉开面团,已经基本打到完全状态,打碎的枸杞浆里有碎渣,会影响面团出膜,效果已经非常不错,欧式面包这种状态完全可以;面团的温度只有不到25度,室温是22度,收圆面团,室温下进行一发

步骤7 枸杞软欧面包怎么炒

一个半小时,面团发酵到位;取出面团,按压排气,横竖各做一次三折叠,盖保鲜膜醒发25分钟

步骤8 枸杞软欧面包怎么煮

醒发后的面团,稍作按压,整形成橄榄形,捏紧收口;面团收口朝上,放入已筛上面粉的藤篮中

步骤9 枸杞软欧面包怎么炖

放入烤箱,用发酵功能,发酵40分钟,烤箱内壁用喷壶喷人少许水

步骤10 枸杞软欧面包怎么煸

发酵至满模的面团

步骤11 枸杞软欧面包怎样煸

面团倒扣在烤盘上,用刀片在中间划口

步骤12 枸杞软欧面包怎样做

放入预热200度的烤箱中,烤20分钟,再将温度降至150度,烤5分钟;到时取出,放烤架放凉即可

成品图
烹饪技巧

面团放入预热到位的烤箱时,往烤箱内壁喷少许的水,一定不要喷到玻璃门上,烤箱温度一定要根据各自烤箱的脾气来定

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