迷你树屋蛋糕

by 寻找桃花岛 427 收藏 14370 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.3%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

好吧,今天挖的这个坑比较大,从早上九点多一直忙到下午两点,好不容易填完了。。效果还行,基本满意,(*^__^*) 嘻嘻……

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主料3人份
辅料
蛋清2个
柠檬汁少许
细砂糖35克
翻糖皮适量
干佩斯适量
食用色素少许
淡奶油100克
糖粉20克
展开全部辅料
步骤1 迷你树屋蛋糕的做法大全

蛋黄加细砂糖和水搅匀后,加入玉米油,搅打到颜色发白后,筛入低筋粉拌匀

步骤2 迷你树屋蛋糕的做法图解

蛋清加柠檬汁,打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖,打发到明显花纹时,再加入三分之一,到拉出弯钩的湿性发泡状态,加入最后三分之一,一直打发到拉起小尖角的硬性发泡状态

步骤3 迷你树屋蛋糕的家常做法

蛋黄糊分三次加入蛋清中,以十字手势由底朝上,快速拌匀后,倒入六寸活底圆模。入预热好的烤箱中下层,上下火150度烤40分钟左右

步骤4 迷你树屋蛋糕的简单做法

烤好后取出,倒扣晾凉脱模

步骤5 迷你树屋蛋糕怎么吃

趁烤蛋糕的同时,将翻糖皮和干佩斯以1:1混合好,搭配不同的食用色素,分次压入模具

步骤6 迷你树屋蛋糕怎么做

做出门、窗户、栅栏等小配件,备用

步骤7 迷你树屋蛋糕怎么炒

淡奶油分三次加入糖粉,打发到裱花状态

步骤8 迷你树屋蛋糕怎么煮

戚风蛋糕胚切片后,中间用奶油抹平,再加盖一层蛋糕片。四周用翻糖皮包好,顶部同样。用工具划上深浅不一的纹路,模仿树皮的样子

步骤9 迷你树屋蛋糕怎么炖

揉细条,绕好顶部的年轮

步骤10 迷你树屋蛋糕怎么煸

将做好的门窗先选定位置,粘好

步骤11 迷你树屋蛋糕怎样煸

配色,做小花,粘蘑菇、栅栏等等

步骤12 迷你树屋蛋糕怎样做

做小动物,这个可以根据个人喜好,我做的兔子和松鼠

步骤13 迷你树屋蛋糕怎样炒

组合在一起之后,在合适的位置添加融雪的点缀,完成了

步骤14 迷你树屋蛋糕怎样煮

来张俯视图看一下

成品图
烹饪技巧

零件比较多,做的过程没法一一详述,都是很简单但是很精致的活儿,有耐心就可以了
颜色选的大地色,搭配的颜色也尽量降低纯度和明度,这样搭配的零件虽多,也不会显得很突兀,突出红绿色的榭寄生就可以了

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