圣诞节糖霜饼干DIY

by 宝岛老王 4 收藏 24862 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较高热量
初级入门

上海是个圣诞节特别浓重的城市。 每到圣诞节,各种店家忙着圣诞节打折,马路上吵吵嚷嚷,行人大包小包说说笑笑,好不热闹。 然后今年马上又要到圣诞节了。但是,整个办公室都凝聚着“过节送什么东西给女朋友/男朋友”的复杂气氛中。 一起来学做一款超级简单,但是巨好玩的圣诞糖霜饼干,充满心意的礼物,有谁不喜欢呢?

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主料3人份
辅料
糖粉300克
鸡蛋清44克
柠檬汁10-16克
食用色素若干
展开全部辅料
步骤1 圣诞节糖霜饼干DIY的做法大全

120克黄油室温降温至变软(固态)后,切小块方便打发。 切记切记,黄油一般我们是保存在冷冻室,拿出来硬邦邦的。放置在室温(25℃)左右下变软,千万不能是液态的黄油哦,否则做出来的饼干是硬邦邦的。

步骤2 圣诞节糖霜饼干DIY的做法图解

黄油先打发成羽状,颜色略微变白后,先加入30克细砂糖打发均匀后,再加入30克牛奶打发至均匀即可。黄油打发好的样子如图,一定是固态的哟~

步骤3 圣诞节糖霜饼干DIY的家常做法

将250克的低筋面粉加入打发好的黄油中搅拌均匀。 面团会有些硬,也可以带上手套后揉捏,但切勿过分按压,否则烤出来的饼干口感比较硬

步骤4 圣诞节糖霜饼干DIY的简单做法

面团做好后上面封一层保鲜膜,然后用擀面杖擀制成0.5cm厚的面皮。 案板上可以撒一层面粉,防止面皮粘黏案板

步骤5 圣诞节糖霜饼干DIY怎么吃

擀制好就可以用模具做出你想要的 模具买大一点,后期画糖霜更容易。

步骤6 圣诞节糖霜饼干DIY怎么做

烤箱180度预热5分钟,上下火165度烤至20分钟即可。 根据自己烤箱的脾气,请自行调节温度

步骤7 圣诞节糖霜饼干DIY怎么炒

烤好的饼干放置一旁冷却

步骤8 圣诞节糖霜饼干DIY怎么煮

烤制的同时,准备44克鸡蛋清,加入300克的糖粉,搅拌均匀。 糖粉,不是砂糖,不是细砂糖,是成粉状的糖,没有颗粒

步骤9 圣诞节糖霜饼干DIY怎么炖

在糖霜里,一点一点的加入柠檬汁,直到滴落在表面的糖霜浆在几秒后就可以消失的程度即可。10~16克的柠檬汁是个范围,每个鸡蛋清的浓稠度不一样,所以柠檬汁的量不固定。

步骤10 圣诞节糖霜饼干DIY怎么煸

加入喜欢的食用色素就可以开始创作你的作品了~ 有些人担心鸡蛋清是生的,怕有细菌。其实不用担心,因为糖霜浆里糖粉非常高,本身就是可以杀菌的

成品图
烹饪技巧

· 黄油一定要室温解冻哟~耐心才是王道
· 黄油一定要打发到略微发白并呈羽状才可以哟~
· 糖粉是呈粉状的糖,非常非常的细
· 柠檬汁要一点一点的加,防止放太多糖霜太稀
· 擀制面皮的时候在案板上撒少许面粉防止粘黏
· 面团切勿过分按压,否则饼干口感比较硬

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