圣诞老人小餐包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.4%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

传说每到12月24日晚上,有个神秘人会乘驾由9只驯鹿拉的雪橇在天上飞翔,挨家挨户地从烟囱进入屋里,然后偷偷把礼物放在好孩子床头的袜子里,或者堆在壁炉旁的圣诞树下。他在一年中的其他时间里,都是忙于制作礼物和监督孩子们的行为。 虽然没有人真的见过神秘人的样子,但是人们会装扮成他的样子来给孩子送上礼物。他通常被描述为一位老人,头戴红色帽子,大大的白色胡子,一身红色棉衣,脚穿红色靴子的样子,拿着装有礼物的大袋子,因为总在圣诞节前夜出现派发礼物,所以习惯地称他为"圣诞老人"。 圣诞节即将来临,为了应景做了一款萌版的圣诞老人小餐包,包入了香甜的南瓜馅,让这个寒冷的冬季多了一份暖暖的心意!Merry Christmas!

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主料未知
辅料
红色色素(刷表面)少许
鸡蛋液(刷表面)少许
黑巧克力(装饰)少许
展开全部辅料
步骤1 圣诞老人小餐包的做法大全

除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序

步骤2 圣诞老人小餐包的做法图解

约揉至10分钟,面团成型后加入黄油继续和面

步骤3 圣诞老人小餐包的家常做法

揉至面团出膜,呈扩展阶段,和面时间全程约30分钟

步骤4 圣诞老人小餐包的简单做法

把揉好的面团整理好,放在面包机内直接发酵

步骤5 圣诞老人小餐包怎么吃

趁面团发酵时,制作下南瓜馅,把南瓜切薄片状,放入微波炉中加热2~3分钟至熟

步骤6 圣诞老人小餐包怎么做

把南瓜捣成泥状,用筛子过筛备用

步骤7 圣诞老人小餐包怎么炒

把南瓜泥放入不粘锅内进行翻炒,分三四次加入细砂糖和色拉油进行翻炒,南瓜泥会越来越稠

步骤8 圣诞老人小餐包怎么煮

加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜馅最后成型

步骤9 圣诞老人小餐包怎么炖

翻炒至南瓜泥成团,不粘锅底不粘刮板即可

步骤10 圣诞老人小餐包怎么煸

待南瓜馅稍放凉后分成4等份,每一份约20克

步骤11 圣诞老人小餐包怎样煸

面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可

步骤12 圣诞老人小餐包怎样做

把发好的面团取出排气,然后分成4等份,每份约93克

步骤13 圣诞老人小餐包怎样炒

把每一份面团再切出28克小面团,(作为圣诞老人表面的装饰部分),放在一旁用保鲜膜盖好备用

步骤14 圣诞老人小餐包怎样煮

把大的面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤15 圣诞老人小餐包怎样炖

取一份松弛好的面团,擀成圆形片状,放上一份南瓜馅

步骤16 圣诞老人小餐包的制作

像包包子一样,收好口捏紧

步骤17 圣诞老人小餐包的制作方法

把包入馅料的面团整理成椭圆状,用手轻轻按扁些,收口朝下,摆入不粘烤盘内

步骤18 圣诞老人小餐包的制作大全

入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度,约发至两倍大

步骤19 圣诞老人小餐包的做法大全

取出发酵好的面团,在表面刷上一层鸡蛋液

步骤20 圣诞老人小餐包的做法大全

然后取少许红色色素,刷在面团的一头,做帽子部分。(我这里用的是液体的色素,非液体的可以滴几滴水化开后刷)

步骤21 圣诞老人小餐包的做法大全

入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。(待上色后可盖锡纸防止颜色过深)

步骤22 圣诞老人小餐包的做法大全

把烘烤好的面包取出

步骤23 圣诞老人小餐包的做法大全

把每份28克的小面团都成分5克的帽尖、4克的帽沿,9克的长胡须条,4克的鼻子,2个3克的短胡须,按上面的图整理好形状

步骤24 圣诞老人小餐包的做法大全

用刮刀切出长胡须条

步骤25 圣诞老人小餐包的做法大全

把整理好的装饰小面团安在餐包上,用水沾在表面

步骤26 圣诞老人小餐包的做法大全

入预热好的烤箱中,上下火170度约烤8分钟。(烘烤温度和时间请务必按各自烤箱情况调整,注意观察面包上色情况)

步骤27 圣诞老人小餐包的做法大全

烤完出炉后,用隔水融化的黑巧克力笔点缀下眼睛

成品图
烹饪技巧

请按面粉吸水性对液体量作出适当调整
南瓜馅可以用其他馅料代替,例如紫薯馅、豆沙馅、椰蓉馅和奶黄馅等等均可
烘烤的温度和时间请按照各自烤箱情况调整,注意观察上色的情况,上色后盖锡纸防止颜色变深

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