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圣诞树糖霜饼干

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开始我是打算各种形状都用糖霜装饰一下的,可实际操作总是不尽如人意,最后也只有圣诞树的才装饰的相对漂亮些,其他的就不拿出来...

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主料 3人份

黄油75克、糖粉60克、鸡蛋20克、低筋面粉130克

辅料

蛋白14克、糖粉100克、柠檬汁几滴、各色色素几滴

圣诞树糖霜饼干步骤1 圣诞树糖霜饼干的做法大全

将黄油放在室温下软化后加入糖粉

步骤2 圣诞树糖霜饼干的做法图解

先用搅拌棒手动搅匀

步骤3 圣诞树糖霜饼干的家常做法

然后启动电动模式,将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态

步骤4 圣诞树糖霜饼干的简单做法

分次加入蛋液

步骤5 圣诞树糖霜饼干怎么吃

搅打均匀

步骤6 圣诞树糖霜饼干怎么做

筛入低筋面粉

步骤7 圣诞树糖霜饼干怎么炒

拌匀

步骤8 圣诞树糖霜饼干怎么煮

装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟

步骤9 圣诞树糖霜饼干怎么炖

取出后擀成3~5毫米厚的薄片

步骤10 圣诞树糖霜饼干怎么煸

将饼干模用力按在面皮上,压出所需要的饼干形状

步骤11 圣诞树糖霜饼干怎样煸

将压好的饼干坯摆放入烤盘

步骤12 圣诞树糖霜饼干怎样做

送入预热好的烤箱中层,180度,10分钟

步骤13 圣诞树糖霜饼干怎样炒

出炉晾凉备用

步骤14 圣诞树糖霜饼干怎样煮

在蛋白中滴入柠檬汁打至粗泡状态后分次加入糖粉

步骤15 圣诞树糖霜饼干怎样炖

搅打至粘稠状态

步骤16 圣诞树糖霜饼干的制作

分别调好颜色后装入裱花袋中备用

步骤17 圣诞树糖霜饼干的制作方法

取一块饼干,先在用糖霜在周围挤出一条轮廓

步骤18 圣诞树糖霜饼干的制作大全

然后再填满中央部位,稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可

圣诞树糖霜饼干成品图
烹饪技巧

制作饼干加入蛋液打发时,注意一定要分次加入,并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次
蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整,调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁;想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀;想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀
使用蛋白糖霜,画轮廓时一般需要用相对粘稠些的,内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了

原创菜谱创建时间:2014-12-31 13:44:21
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