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圣诞糖霜饼干的做法

圣诞糖霜饼干

by 潼年食光

圣诞节快要到了,这是冬天我最喜欢的节日了,小时候总梦想着圣诞老人能骑着麋鹿给我送礼物来,但是每次收到的都是爸爸妈妈准备的,而今我已经长大,开始我为大家准备礼物了,可是准备什么好呢? 天空下起了雪,走在路上嘎吱嘎吱的,很好玩,路边的店铺已经挂起了彩灯,橱窗上贴满了圣诞老人、小雪人、小雪花,门口也立起了圣诞树,到处都是节日的气息,很美,很嗨,仿佛回到了小时候。忽然闪过一个念头,咦,那我就做点饼干吧!于是乎,快步回家,忙碌起来……

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圣诞糖霜饼干营养建议

圣诞糖霜饼干的食材2人份

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圣诞糖霜饼干的做法

1 圣诞糖霜饼干菜谱图解

首先制作饼干。黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅

2 圣诞糖霜饼干菜谱图解

加入牛奶

3 圣诞糖霜饼干菜谱图解

继续搅打均匀,成为蓬松细腻的状态

4 圣诞糖霜饼干菜谱图解

筛入低筋面粉

5 圣诞糖霜饼干菜谱图解

用翻拌的方式将面粉和黄油充分混合在一起。因为是冬天,室温低,所以可直接用手将面粉和黄油捏成面团)

6 圣诞糖霜饼干菜谱图解

将面团压扁,用擀面杖擀成0.5cm厚度的面片

7 圣诞糖霜饼干菜谱图解

用饼干模具压出想要的形状

8 圣诞糖霜饼干菜谱图解

小心地将饼干放在烤盘上。(烤盘事先铺上油纸)

9 圣诞糖霜饼干菜谱图解

烤箱预热,160度,上下烤,20分钟左右。(时间可根据饼干的大小酌情调整,饼干表面微黄,按上去硬硬的即可。)

10 圣诞糖霜饼干菜谱图解

烤好的饼干冷却,这时候准备做糖霜

11 圣诞糖霜饼干菜谱图解

用筷子将鸡蛋清打散

12 圣诞糖霜饼干菜谱图解

倒入糖粉

13 圣诞糖霜饼干菜谱图解

用硅胶铲不停地翻拌致糖粉和蛋清完全融合,变成稠厚状态

14 圣诞糖霜饼干菜谱图解

一点点加入白醋或者柠檬汁,一边加一边观察一夏糖霜糊的浓稠度,当提起铲子后,滴落的糖霜在几秒钟之内变平整,就可以了

15 圣诞糖霜饼干菜谱图解

将糖霜糊导入裱花袋中。(可根据之后要用的不同颜色的糖霜来决定此时各个裱花袋糖霜的用量)

16 圣诞糖霜饼干菜谱图解

分别在裱花袋中滴入适量的色素,用手拿捏至色素与糖霜糊充分混合均匀。用剪刀在裱花嘴处剪一个小口,越小越好

17 圣诞糖霜饼干菜谱图解

在放凉的饼干胚子上画出自己想要的图案。先用线条画轮廓,然后均匀地挤满整个表面。换颜色的时候,一定要等到之前已经上色的糖霜干透才可以,否则颜色就花了

成品图

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