【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人

by daogrs厨娘小蜜蜂 264 收藏 12146 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人, 容易上手不说,造型还呆萌搞怪各有特色, 不仅入口香脆,更能用来装饰圣诞树, 满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛! 姜饼历史悠久且伴有美好传说,大多关于爱情: 有人说是一对恋人因为战争分开了, 一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此; 还有人说未婚女子吃husband形状的姜饼人, 便会有幸遇到一生中的soulmate。 因此,互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。 圣诞歌颂仍未响起, 却想最早为你们送上祝福 :Merry Christmas!

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主料2人份
辅料
蜂蜜200克
泡打粉6克
20克
展开全部辅料
步骤1 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法大全

黄油室温下软化,用打蛋器打顺滑

步骤2 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解

将红糖过筛进黄油糊中。

步骤3 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的家常做法

继续用打蛋器搅打,直到成为膏状

步骤4 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的简单做法

加入蜂蜜,搅拌均匀

步骤5 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎么吃

分3次放入鸡蛋液,搅拌均匀。

步骤6 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎么做

筛入面粉、泡打粉、姜粉。

步骤7 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎么炒

用橡皮刮刀搅拌均匀,把面团分成4份,装入大号保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时左右

步骤8 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎么煮

冷藏之后取出一团,直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮,放入冰箱冷冻8-10分钟

步骤9 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎么炖

冷冻后取出,剪开保鲜袋,用模具压出形状

步骤10 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎么煸

把饼干摆放在烤盘上。

步骤11 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎样煸

将烤盘放进烤箱中层。

步骤12 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎样做

热风对流模式,170℃烤10分钟。

步骤13 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎样炒

取出后在烤网上晾凉。

步骤14 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎样煮

制作糖霜,将糖粉过筛三遍,把糖粉和蛋白粉混合,加入水,用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜

步骤15 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人怎样炖

加入色素调出颜色,将蛋白霜装进裱花袋中

步骤16 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的制作

在饼干上画上喜欢的造型即可。

步骤17 【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的制作方法

成品展示。

成品图
烹饪技巧

烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整,厚点的可以延长烘烤时间,薄点的可以缩短时间
制作糖霜的时候,水不要一次加入,可以留下一点,看打发的程度再添加,如果水份太多,蛋白霜会打发不了

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