步骤1
面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团
步骤2
面团静放发酵至原来的二倍大
步骤3
利用面粉发酵时间，猪瘦肉洗净，剁碎，把香葱切碎、放入油、盐、生抽、生姜拌均成鲜肉包子馅
步骤4
发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团
步骤5
面团擀薄成包子皮
步骤6
放入鲜肉香葱肉馅，收紧口
步骤7
这是包好的鲜肉香葱包子胚
步骤8
热锅，放油，放入包子，倒入适量的清水；PS：水量是包子高度的三分之一
步骤9
盖上盖子中小火煮7-8分钟
步骤10
水干之后，再包子上面淋上花生油，小火煎至微黄
步骤11
撒上香葱，起锅即可
成品图
烹饪技巧
包子的水是包子高度的三分之一即可
酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同
水干之后，把油淋在包子上，煎出的包子不粘锅且香
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