鸡肉是我们生活中最常见的一种肉类，也是我们餐桌上最常见的一道家常菜食材，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分， 公鸡和母鸡食用价值是不一样的，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。 同时公鸡，鸡肉肉质细滑爽口， 肌纤维更细长，加上肌肉间脂肪含量也较丰富，因而，入口感觉更耐咀嚼。 是人们念念不忘的一道美食。 生姜炒小公鸡，也是我们家餐桌上比较常见的一道家常菜。
小公鸡，收拾干净，切成小块
准备好生姜、大蒜还有红椒
生姜切成片，备用
热锅，放入少许食用油
放入小公鸡的鸡块，翻炒，煸出油
勺起小鸡块，看看，微微的焦黄，就可以了
放入生姜片、还有大蒜、翻炒
再调入盐
还有料酒
还有老抽和生抽
最后再淋入少许的水
搅拌
闷烧；加盖焖烧
准备好葱和小红椒
收汁，放入小红椒，翻炒
放入小葱，就可以装盘了
温馨提示：
炒小公鸡，锅要热，翻炒要煎出微黄，这样炒出来的鸡肉会比较香
今天，我用的是中华铸铁的炒锅，无缝一体，表面无涂层，节能环保，适用于各式的灶具；喜欢的可以上“有品”APP，有销售，而且还不定时的会有优惠券发放
