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生煎小笼包

by Oo妖妖o 1096 收藏 49031 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.4%
蛋白质
20.2%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

生煎包在苏杭一带是很有名的。记得知道生煎包还是在苏州,那有一间叫“哑巴生煎”是很出名的。吃了后真的觉得不划。皮薄多汁,外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。现在广州也有生煎包卖,就是太远了。想吃的时候就只能自己包了。我这个还是最简易版的生煎包,因为包包子我还是不太擅长。这次选择用了饺子皮,一是节省时间,二是饺子皮薄,做出来也是很好吃的。大家在家不妨试下。

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主料3人份
辅料
植物油2汤勺
料酒1汤勺
清水3汤勺
食盐1/2汤勺
细香葱1小把
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 生煎小笼包的做法大全

准备好材料

步骤2 生煎小笼包的做法图解

猪瘦肉剁成肉碎,然后加入食盐和料酒,用手抓匀

步骤3 生煎小笼包的家常做法

加入两至三汤勺清水,然后用筷子顺方面搅拌,直至瘦肉把水吸收后,再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质

步骤4 生煎小笼包的简单做法

饺子皮放案板上,撒点面粉,然后用擀面棍辗薄点

步骤5 生煎小笼包怎么吃

然后把肉馅放入饺子皮中,用手对折褶好即可,依此把其他的饺子皮都包好

步骤6 生煎小笼包怎么做

将利仁电饼铛预热

步骤7 生煎小笼包怎么炒

底层上倒上适量植物油,刷匀

步骤8 生煎小笼包怎么煮

选择“烙馅饼”功能,中火,然后把包好的小笼包放上去

步骤9 生煎小笼包怎么炖

在煎的过程中,可以适当加点水,更易煎熟

步骤10 生煎小笼包怎么煸

等差不多煎至包底变金黄色时,就可以撒上葱花和白芝麻了

成品图
烹饪技巧

在做馅的时候,想要里面的馅肉变得有汁,可以加一点皮冻,如果没有皮冻,就多加几次水搅拌
饺子皮不要擀得太薄了,中间厚,周边皮薄就好
猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的,不局限猪肉

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