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剩米饭的华丽逆袭

by 丸子妹食品 544 收藏 8650 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.1%
蛋白质
3.8%
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

天天做饭却总是把握不好米饭的量,总是出现了剩饭的难题,也不能总吃炒饭吧,实在是令人头疼〒▽〒 丸子妹今天就来次米饭大改造,让本来是剩下的米饭360°华丽变身,从此不再出现剩饭的囧境。ヾ(o´∀`o)ノ 本次米饭改造精选丸子妹香菇猪肉丸,“香菇猪肉丸”是汕头的特色小吃,是潮汕饮食文化的重要组成部分。香菇猪肉丸是在猪肉丸的基础上加入香菇粒,爽滑弹牙中增加了鲜甜的口感,猪肉细嫩多汁,香菇香甜嫩滑。 更多快手料理,欢迎关注——丸子妹厨房

展开
主料2人份
猪肉丸适量
辅料
番茄适量
青菜适量
香菇适量
玉米适量
胡萝卜适量
黑胡椒适量
青椒适量
蚝油适量
酱油适量
辣椒段适量
淀粉水适量
葱段适量
适量
青豆适量
展开全部辅料
步骤1 剩米饭的华丽逆袭的做法大全

♥芝士米饭披萨:香菇肉丸、青豆、鸡蛋、番茄、芝士、红萝卜、玉米、隔夜米饭

步骤2 剩米饭的华丽逆袭的做法图解

第一步:将鸡蛋打散入米饭,接入少许盐和胡椒调味

步骤3 剩米饭的华丽逆袭的家常做法

第二步:把肉丸切粒,其他食材也切粒准备好

步骤4 剩米饭的华丽逆袭的简单做法

第三步:将米饭放入锅内煎至微黄饼状,喜欢脆脆口感的可以煎久一点哦~

步骤5 剩米饭的华丽逆袭怎么吃

第四步:在米饼上刷上番茄酱

步骤6 剩米饭的华丽逆袭怎么做

第五步:铺上蔬菜,撒些芝士碎。在锅周边倒入适量清水,盖上锅盖焖2-3分钟即可出锅,趁热吃,拉丝的芝士和脆脆的米饭底实在是太赞了(๑¯∀¯๑)

步骤7 剩米饭的华丽逆袭怎么炒

♥锅巴肉片饭:盐、味精、酱油、少许葱段、蒜蓉、辣椒段、蚝油、青椒、香菇、淀粉水、米饭

步骤8 剩米饭的华丽逆袭怎么煮

第一步:将所有调味料放入碗中搅拌均匀

步骤9 剩米饭的华丽逆袭怎么炖

第二步:将青椒、香菇切成块状、肉丸切成片状

步骤10 剩米饭的华丽逆袭怎么煸

第三步:锅内倒入油,先将肉丸爆香

步骤11 剩米饭的华丽逆袭怎样煸

第四步:加入青椒、香菇翻炒、倒入酱汁翻炒,最后加入水淀粉勾芡,我们的盖菜就准备完成

步骤12 剩米饭的华丽逆袭怎样做

第五步:在保鲜膜上倒入米饭,用擀面杖碾压平

步骤13 剩米饭的华丽逆袭怎样炒

第六步:冷锅热油,把米饭放入小火煎至定形

步骤14 剩米饭的华丽逆袭怎样煮

第七步:放入油锅内煎炸至金黄色捞出,把锅巴剪成大小合适的块状

步骤15 剩米饭的华丽逆袭怎样炖

在锅巴上淋上刚刚的盖菜,即可开吃啦~

步骤16 剩米饭的华丽逆袭的制作

♥肉丸烫蛋饭:香菇猪肉丸、任意青菜、番茄、姜、葱段、隔夜米饭

步骤17 剩米饭的华丽逆袭的制作方法

第一步:将番茄、姜丝、葱段放入清水中大火煮沸

步骤18 剩米饭的华丽逆袭的制作大全

第二步:水沸腾后,加入米饭和肉丸粒,继续煮开,之后转小火

步骤19 剩米饭的华丽逆袭的做法大全

第三步:接着把鸡蛋打散,以转圈的方式加入粥内

步骤20 剩米饭的华丽逆袭的做法大全

第四步:最后在临出锅时加入喜欢的蔬菜,胡椒粉,盐和香油

步骤21 剩米饭的华丽逆袭的做法大全

第五步:小火焖煮2-3分钟,搅拌均匀,即可享用

成品图
烹饪技巧

在隔夜米饭中加入鸡蛋,可以使米饭变得更有黏性,做出来的米饭就不会干巴巴的,平时炒饭也可以用到的一个小技巧~~
做芝士米饭披萨饼底时,煎到最后加入一些水,可以使米饭底部更加香脆
锅巴肉片饭调酱料时,可以根据自己的口味选择,喜欢吃辣的可以多加点辣椒
炸锅巴时,油温要达到放入锅巴时,立即泛起,这是最佳温度。否则炸不酥,或炸焦了。如果变焦了,锅巴会变得硬硬的,口感会很差哦( ̄▽ ̄)~*

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