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生日蛋糕

by 紫韵千千 1736 收藏 312173 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
4.8%
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

这是过年前给同事做的一款生日蛋糕,虽然外表看起来比不上外面卖的好看,但是味道绝对比外面卖的要好吃。蛋糕一切开就抢没了,还嫌我做的太小了,做一个蛋糕虽然要花很多心思,但看着同事们吃得开心,心里美美的,也虚荣了一把。这是8寸的生日蛋糕用量。

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主料3人份
辅料
淡奶油500克
草莓适量
弥猴桃1个
火龙果1个
苹果1个
细砂糖30克
黑巧克力50克
白巧克力20克
柠檬汁数滴
展开全部辅料
步骤1 生日蛋糕的做法大全

准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)

步骤2 生日蛋糕的做法图解

蛋黄与蛋白分开

步骤3 生日蛋糕的家常做法

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

步骤4 生日蛋糕的简单做法

再筛入低筋面粉

步骤5 生日蛋糕怎么吃

把蛋糊搅拌至无颗粒

步骤6 生日蛋糕怎么做

滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可

步骤7 生日蛋糕怎么炒

分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)

步骤8 生日蛋糕怎么煮

拌好的蛋糕糊

步骤9 生日蛋糕怎么炖

将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,震掉面糊里的大气泡

步骤10 生日蛋糕怎么煸

烤箱预热150度,上下火中层烤30分钟转170度30分钟,蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上,待凉却后脱模

步骤11 生日蛋糕怎样煸

将水果切成小丁,苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,生日蛋糕插牌也提前做好备用

步骤12 生日蛋糕怎样做

将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路

步骤13 生日蛋糕怎样炒

将烤好的蛋糕片成三片

步骤14 生日蛋糕怎样煮

在蛋糕坯上抹一层奶油,放上一层水果

步骤15 生日蛋糕怎样炖

再抹上奶油,然后加上一片蛋糕,再抹奶油放水果

步骤16 生日蛋糕的制作

最后用奶油把两侧和表面抹平

步骤17 生日蛋糕的制作方法

用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线,在曲线上挤上奶油,大的一部分撒上巧克力碎

步骤18 生日蛋糕的制作大全

再用水果装饰蛋糕小的那一部份

步骤19 生日蛋糕的做法大全

最后把用巧克力做的插牌插上即可完成

成品图
烹饪技巧

  翻拌蛋糊时一定要翻拌,不要画圈拌,画圈很容易使蛋糊消泡,家里如果没有柠檬汁,可用白醋代替,也可不加,烤箱的温度要根据自家的调节,水果可选择自己喜欢的水果,奶油我用了30克糖,喜欢甜的可以多加

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