生日蛋糕

by 松鼠鱼77 262 收藏 3204 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较高热量
初级入门

做生日蛋糕要选学会做戚风蛋糕或海绵蛋糕,这是做蛋糕的基础。戚风蛋糕我已经做过无数次了,但是生日蛋糕却还没尝试过。这个生日蛋糕是我第一次做,发到朋友圈,网友:简直不可思议,第一次能做成这样?

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主料5人份
8寸戚风蛋糕1个
草莓或其他水果适量
辅料
各种蛋糕装饰适量
展开全部辅料
步骤1 生日蛋糕的做法大全

1、 先来准备好一个8寸戚风蛋糕,平均分成3片。需要用到的水果清洗干净,沥干水分

步骤2 生日蛋糕的做法图解

2、 现在来打发奶油,淡奶油需要提前在冰箱中保存24小时以上。夏季温度高,淡奶油很容易化,建议把盛放淡奶油的盆子放在冰水中打发,这样打发的淡奶油比较稳定,不易化。盛放淡奶油的盆子必须保证无油无水,否则淡奶油是无法打发的

步骤3 生日蛋糕的家常做法

3、 淡奶油打发到硬性状态,看起来颜色发暗,没有光泽,这样淡奶油就打发完成了

步骤4 生日蛋糕的简单做法

4、 取出一片切好的蛋糕片,上面薄薄的涂抹上一层淡奶油,不用太厚,因为放上水果后还要再涂一层。抹不平也没关系,不是表面

步骤5 生日蛋糕怎么吃

5、 我用的水果是草莓,非常新鲜,你也可以换成自己喜欢的其他水果,比如猕猴桃、黄桃、香蕉片等。把草莓切成薄片,平铺在奶油上面,这样可以让蛋糕看起来很平整

步骤6 生日蛋糕怎么做

6、 铺好草莓,上面再盖上一层奶油,薄薄一层就好了,用抹刀尽量铺平

步骤7 生日蛋糕怎么炒

7、 表面再盖上一层蛋糕片,整理平整,尽量让上下两层蛋糕对齐

步骤8 生日蛋糕怎么煮

8、 像步骤4一样薄薄的再盖上一层奶油,上面撒上一层蜜豆。蜜豆又糯又甜,和奶油非常搭

步骤9 生日蛋糕怎么炖

9、 蜜豆尽量铺得均匀平整一些,铺完蜜豆,表面再抹一层淡奶油,尽量做到薄而均匀

步骤10 生日蛋糕怎么煸

10、 然后铺上最后一片蛋糕。分切蛋糕的时候,把最底面,也就是最平整的一片蛋糕留到最后,放在蛋糕的最上面。这样可以让蛋糕更为平整

步骤11 生日蛋糕怎样煸

把蛋糕的四周全部抹上奶油,表面涂抹平整,看起来比较光滑,至此,一个蛋糕面就算完成了,把做好的蛋糕放进冰箱,冷藏定型

步骤12 生日蛋糕怎样做

蛋糕基本工作已经完成了,接下来就是装饰了。我把蛋糕简单装饰了一下,用巧克力和淡奶油以1:1的比例融化,揉捏均匀,挤在蛋糕边上做个滴落,剩下的就是买来的蛋糕装饰了,直接放在蛋糕上面就行了

成品图
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