生日蛋糕

淡奶油需要提前两个小时从冷冻放到冷藏室

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清在要放在无水无油的干净盆里

蛋黄加20克白砂糖搅拌至糖溶化。加植物油搅拌均匀。再加牛奶搅拌均匀

最后筛入糕点粉搅拌成顺滑的面糊

蛋清加三四滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡时，分三次加入50克白砂糖。搅打至蛋白出现清晰的纹路即可

将打好的蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊里，切拌均匀。然后倒入剩下的蛋白霜里，切拌均匀

八寸活底蛋糕模具底层铺硅油纸，将面糊倒入。震出大气泡。烤箱提前上下150度预热五分钟。烤45分钟左右即可。出炉后轻震一下，倒扣晾凉

淡奶油也要放在无水无油的盆里。先低速再中速，再低速的顺序打至有清晰纹路

取出黄桃，切成小块和大块。打好的淡奶油取一部分装入带嘴的裱花袋

蛋糕坯子切成三层，放一层蛋糕，抹一层奶油，撒上黄桃碎。再放一层蛋糕，抹一层奶油，撒黄桃碎。再放上一层蛋糕。上面和四周抹上一层奶油再用大块黄桃和裱花袋做花型装饰