生腌雪蛤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.8%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

肥美的雪蛤,通过生腌的方式,增加酸香,保持海鲜的清新鲜嫩,食欲大增。

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主料
辅料
红辣椒根据口味
白糖少量
生抽1汤匙
芝麻油1汤匙
陈醋2汤匙
适量
生姜适量
胡椒粉适量
鸡精适量
适量
展开全部辅料
步骤1 生腌雪蛤的做法大全

把所有材料清洗干净,备用

步骤2 生腌雪蛤的做法图解

将蒜和香菜切细小备用

步骤3 生腌雪蛤的家常做法

依次加入盐,一汤匙生抽,一汤匙芝麻油,两汤匙陈醋,适量的胡椒粉、鸡精,一点点白糖。拌匀后腌制5~10分钟后,加入小半碗凉开水以保证调汁够量(注意调稀后要尝尝味道,比正常稍咸一点)

步骤4 生腌雪蛤的简单做法

锅里加入适量冷水,加入两片生姜,一起把水烧沸

步骤5 生腌雪蛤怎么吃

加入雪蛤到热水中

步骤6 生腌雪蛤怎么做

入锅约10秒钟立即关火!此时大部分雪蛤是没有张开的,这样可以保持雪蛤的鲜嫩

步骤7 生腌雪蛤怎么炒

起锅后的雪蛤逐个掰开,保留一半的肉和壳,铺在盆子上

步骤8 生腌雪蛤怎么煮

把腌制好的调料,倒入雪蛤中,既可以食用

成品图
烹饪技巧

热水灼雪蛤的时间要控制在10秒内,切记不能等全部张开,那样肉质会比较老,口感差很多

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