石斑鱼玉米粥

先在锅里倒入清水，等水开后加入无皮胚芽玉米，慢熬成玉米粥，要记得时不时去搅拌以防粘锅

将胡萝卜切成丁，葱叶切成葱花，生姜切成姜丝，松蘑切成片， 青菜切丁放置备用

将鱼肉跟鱼骨分开，将鱼肉切成厚度大约1厘米的片，将剩下的鱼骨及鱼头斩小块，放旁边备用

热锅下少许油和姜片爆香后下鱼骨，煎至两面金黄，加水大火煮开转小火炖成乳白色汤底

加入胡椒粉，起锅过滤掉鱼骨留下汤底备用，把鱼汤倒入已经变香稠的玉米粥，加入切好的姜丝、松蘑跟胡萝卜

在鱼片中加入少许料酒、盐、蛋清拌匀腌制，倒入玉米粥内 PS：腌制不用加生粉哦，因为我们的玉米粥本身就很浓稠哦

加入适量的盐，加入切碎的青菜跟葱花就完成啦