市长菜

by 天山可可 126 收藏 1112 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.1%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

市长菜,第一次看到这个菜名的真是小吃一惊,原来还有这种菜。市长菜吃的到底是什么样的?是现在的市长菜还是过去的市长菜?感觉有这样想法的人不止我一个吧?难道是市长命名的菜?还是市长菜吃的菜? 带着这个疑问,问了不少美食界的朋友,都说没听说过。有的说也许是炒作;有的说也许是我们不知道,有这样的菜;有的说既然有,也许是过去上个世纪那个饥不果腹的那个年代留下的特色。 后来又百度了,真的有这样的市长菜,有图有真相。这家店就在一个小巷子里,这家店的二楼有一面墙上挂满了菜名牌子,毛白菜炒肉、毛芹炒肉、夹沙丸子、牛肉烩菜等,都是很有特色的新疆家常菜,其中市长菜就是排在家常菜第一位,价格可不便宜36元啊! 感觉又回到了上个世纪。当然,去这个店里,市长菜是一定要点。所谓的市长菜就是土豆丝、芹菜、皮牙子、肉等炒在一起的家常菜,因为都是新疆人爱吃的菜,炒在一起更是色香味俱全,回味无穷!

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
花椒粉1克
味精1克
青红辣椒2个
5克
展开全部辅料
步骤1 市长菜的做法大全

主料:羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋葱50克 辅料:菜籽油30克、盐10克、西红柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青红辣椒2个、姜2克

步骤2 市长菜的做法图解

把土豆洗净去皮切丝,用凉水侵泡洗净捞起,毛芹菜洗净去掉叶子切段,洋葱切丝,青红辣椒洗净切丝

步骤3 市长菜的家常做法

西红柿洗净切条

步骤4 市长菜的简单做法

羊肉切丝、姜切末

步骤5 市长菜怎么吃

热锅凉油,油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味

步骤6 市长菜怎么做

加姜末、胡椒粉翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

步骤7 市长菜怎么炒

加西红柿翻炒出水分

步骤8 市长菜怎么煮

加洋葱、毛芹菜、土豆丝、青红辣椒翻炒均匀

步骤9 市长菜怎么炖

加盐翻炒均匀

步骤10 市长菜怎么煸

加味精

步骤11 市长菜怎样煸

翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

羊肉翻炒出水分以后再加胡椒粉 蔬菜不可久炒,大火翻炒均匀

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