石蜂糖是燕窝的最佳伴侣,石是天然的蜂糖加入了菊花熬制而成,祛痰止咳,调节胃肠道,增加免疫力,加入石蜂糖的燕窝炖品味道香浓,甜而不腻,口感更佳。清热,化痰,滋阴等功效远胜过普通单晶冰糖。
准备一盏燕窝
放进没有油、没有水的干净容器里
倒入凉开水或者纯净水浸泡
泡发1~2个小时后
把燕窝撕成燕条,换水再泡发3~4个小时
如果介意小毛,可用镊子轻轻挑除细毛
将洗净的燕窝用漏勺捞起沥干水份
将沥干水分的燕窝放入炖盅
加纯净水或凉开水,盖过燕窝1–2公分就好
锅里放水烧开后,放入炖盅,转小火炖20~25分钟左右
20分钟左右的时候,看看燕窝是否透明状就好了,如果不是,再炖一会看看
到这一步,清炖燕窝就好了,待凉加上蜂蜜就可以吃蜂蜜燕窝了,我做的是石蜂糖燕窝还没好
准备石蜂糖
趁热倒入清炖燕窝中
搅拌均匀就是美味的石蜂糖燕窝