石锅肥牛

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.6%
蛋白质
41%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

肥牛,在印象里一般都是涮火锅才能用的到,其实不然,很多的中餐热菜里也能用到肥牛这个食材,像什么葱爆牛肉呀、石锅肥牛、干煸肥牛呀,都会用到这个食材,今天我就给大家带来一道《石锅肥牛》,已经进入冬季,相信大家能够喜欢这热气腾腾的石锅菜,好了话不多说上菜谱。 如果“肥牛”真的是“放在热锅里食用的牛肉”的话,石锅肥牛的吃法或许算是比较地道的。上桌的时候热腾腾的石锅,里面嫩嫩的牛肉加上腐竹,伴随着滋滋响的香气,牛肉事先炒出来很入味,黄瓜条也很是爽口鲜嫩,另外还有火锅底料特有的酱料,味道相当好。在冬天一个人的午餐,搭配一碗米饭,不对,这么好吃的肥牛,得两碗米饭了,吃的即暖和又舒服。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽适量
火锅底料适量
辣皮子适量
展开全部辅料
步骤1 石锅肥牛的做法大全

主料:肥牛、腐竹、黄瓜 辅料:盐、生抽、大蒜、姜、辣皮子、火锅底料、香葱、胡椒粉 把腐竹用凉水泡软洗净

步骤2 石锅肥牛的做法图解

黄瓜洗净切条

步骤3 石锅肥牛的家常做法

下开水里焯水捞起

步骤4 石锅肥牛的简单做法

大蒜、姜切末,香葱切段,辣皮子泡泡切段 、香葱(可用大葱)切末

步骤5 石锅肥牛怎么吃

热锅凉油,油热7成下,葱、姜、蒜、辣皮子炒出香味,加火锅底料炒出红油

步骤6 石锅肥牛怎么做

加腐竹、黄瓜大火翻炒均匀

步骤7 石锅肥牛怎么炒

加肥牛大火翻炒变软

步骤8 石锅肥牛怎么煮

加开水

步骤9 石锅肥牛怎么炖

生抽、盐大火烧开,加胡椒粉

步骤10 石锅肥牛怎么煸

把石锅烧热,把肥牛连汤汁一起倒入

步骤11 石锅肥牛怎样煸

热锅凉油,加香葱头炸出香味

步骤12 石锅肥牛怎样做

倒进肥牛上面、撒上香菜即可

成品图
烹饪技巧

火锅底料不能加的太多了,够味即可, 大葱一定得炸出香味好吃

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