冰冻的鸡胗先解冻，清洗，然后过热水焯一下，切成薄片
酸豆角切成小段
青辣椒切小丁，姜蒜切末
剁辣椒混一些油辣椒，搅拌均匀
鸡胗片加少许盐，生抽腌几分钟
大火热锅，倒入少许油，把腌过的鸡胗倒入锅里迅速翻炒，变色就盛出
倒入酸豆角，加入姜蒜末，加入盐翻炒片刻
倒入刚炒的鸡胗，加入青椒碎迅速翻炒
最后放入混合辣椒，尝下盐味，如果觉得不够可以适当加点盐，加入少许味精或者鸡粉，炒几下，出锅！
