记得以前奶奶就爱做这道菜,不过配菜只有榨菜,肉丝,芹菜,粉丝。随着家里人口多了起来,喜好也各不一样,这道菜的材料也就丰富起来了。我家宝宝喜欢吃藕,我喜欢青椒,妈妈患上高血压后,就经常买洋葱做菜。这么一来,变成了大杂炒了。不过看起来杂乱,这味道确实很好啊,不然咱家也不会隔三差五的来做了
米粉提前用温水浸发 各种配菜,切条备用
锅里油烧热后,先加入猪肉丝里面煸炒 接着倒入香干子里面煸炒一下 再放入榨菜,藕条里面翻炒 煸炒一会后,加入青椒,洋葱里面 最后倒入泡好的米粉丝里面,一起翻炒。 炒匀后,加入盐和味精调味,炒匀了就可以出锅了!
这种杂炒菜,可以根据自家喜欢的材料来添加!浸发的米粉丝,很容易炒熟,所以最后放!由于配菜很多,所以每种菜只需一点就可以了,不然炒出一大盆来了!